 Зарегистрированные пользователи |
|
|
|
|
|
| Категории |
Смешные обои :)
|
Графические обои
|
на ваш рабочий стол
|
|
|
|
|
Всего 714 фотографий в 5 категориях.
|
|
Готовим вкусно
Primary : По заявкам - кулинарная тема. Давайте будем выкладывать лично опробованные (и желательно не очень сложные) блюда.
Фотографии приветствуются!!
Irina V&A : Так тож в Астрахани, а мы на Средней Волге. Если повезет, сфотографирую мелочь, которую мы ловим в Волге.
По-моему, нужна новая тема про рыбалку, а то оффтопим.
chibis67 : Irina V&A пишет:
нужна новая тема про рыбалку, а то оффтопим.
Не, не оффтопим.
Мы ж рыбу потом готовим и едим )))))))
А фотографии выкладывайте непременно,
Primary так прямо и пишет Фотографии приветствуются!!
А мелочь у нас тоже ловится, наловить её легко и быстро, а потом из неё чудесная уха получается
гость(nata) : берется рыба(целая и достаточно большая - 1,5 2кг), я обычно готовлю сазана, буффалу или кефаль, чистится, потрошится. Потом натирается солью, и приправами по вкусу, чем их больше, тем вкуснее. Далее обмазывается маслом(я беру оливковое - не жалеть), потом можно шприцом закачать в нее соевый соус, а можно просто полить. Обвалять в муке, и на противень с высокими бортами и антипригарным покрытием, поставить в духовку, прям вниз на горелку и жарить. Перевернуть один раз. 15 -20 мин и сочная, вкусная рыбка готова. Подавать лучше тоже целиком. Если голова не прожаривается, доливаю чуть-чуть воды и немного протушиваю
Танюшка : От такого печенья никто не откажется...
Настя : Клёвые печеньки
Настя : Рецепт от Хэрриота
Поскольку сейчас идёт сезон всяких заготовок решила начать с него.
Индийский маринад.
К чаю, заменявшему раниий ужин, подавалось мясо с различными приправами.
Мелко нарезать 3 кг разных овощей (огурцы, тыква, стручковая фасоль, лук, цветная капуста, зелёные помидоры), положить на блюдо, засыпать 500 гр столовой соли, накрыть и оставить на сутки, затем промыть и слить воду. Подогреть 1 л белого винного уксуса, предварительно отлив 3-4 столовые ложки. Размешать 150 г сахара, 15 г куркумы, 30 г сухой горчицы, и 30 г молотого имбиря в тёплом уксусе, затем положить в него овощи и томить 15 мин. Смешать 50 г муки с отлитым уксусом, добавить в кастрюлю и размешивать, пока не закипит. Оставить томиться ещё 30 мин. Разлить готовый маринад в банки и закупорить их.
Чесно признаюсь готовить его не пробовала, но по книге очень острый и съесть с ним можно даже варёное сало.
Танюшка : Настя а зачем есть вареное сало?
Smolka : Танюшка можно и мне пару билетиков, уж очень они привлекательны.
Primary : Танюшка, а вареное сало бывает очень вкусное, только его надо есть не теплым, раскисшим, а замороженным или только чуть подтаявшим. Я одно время домашнее сало готовила только горячим способом. Оно зато не как жвачка получается (чем ччасто грешит сало холодного засола), а мягкое, во рту тает. А если в сале большая мясная часть, или прослойки, то типа вареного окорока или буженины получается.
Могу и рецепт дать. Оно еще и быстрое. Назавтра кушать можно. Но, конечно, больше зимняя еда.
Настя : Ну у кого бочка патоки на конюшне можно сделать Имбирные пряники. :)))))))
Растопить в кастрюле 250 г патоки или сиропа, 50 г тростникового сахара и 50 г топлёного сала. Вылить эту смесь на 0,5 кг муки смешанной с 3 чайными ложками молотого имбиря и полчайной ложки молотого кориандра, тмина и корицы. Замесить тесто. Пока оно мягкое, отрывать от него кусочки и выкладывать в формочки. Выложить на смазанные противни, воткнуть изюм на место глаз (если форма человека или животного). Выпекать при температуре 180 в течении 20 минут.
Танюшка : Smolka да пожалуйста- счастливые - на счастье.
Primary выкладывай рецептик, может в любимые войдет. Я вообще-то не худенькая и жирное да сладкое очччень уважаю!
Primary : Ну я не знаю, может, я это сало уже выкладывала, первые две странички просмотрела - вроде нет...
Вареное сало
Куски сырого сала со шкуркой положить в эмалированную кастрюлю, чтобы занять 1/2 - 1/3 объема. Обильно пересыпать солью и оставить под грузом на сутки при комн.температуре. Залить водой, добавить перец горошком, лавр.лист, промытую луковую шелуху (последнее опционально - для цвета). Довести до кипения, кипятить 1 час, остудить в растворе. Сало вынуть, нашпиговать чесноком. Тонкое свернуть в рулет, завернуть в фольгу, в морозилку.
Танюшка : Спасибки, попробую...
|
| Сейчас активных пользователей: 3 |
Всего сейчас 2 зарегистрированных пользователей (2 скрытых) и 1 гостей.
|
|
|
|
